ここ5－6年程、春になると、いちご、らっきょう、新ショウガ、梅仕事をするようになりました。アラフィフになりカラダが欲しているのでしょうかね。
実は作ることが好きで、あまり食べなかったりするので、毎年ではなく、気が向いた時にだけ。
いちごは食べるよりも、シロップにしたり、ビネガーに漬けたりするのが好きです。どれも、小さめのイチゴで簡単にできます
・いちご酢：イチゴ1パック（だいたい250g入っているかと思います）。氷砂糖250g、お好みのお酢500ml。イチゴと角砂糖を交互に入れて、最後にお酢を入れておしまい。
いちご：砂糖：お酢＝１：１：２、と覚えておくと簡単ですね。
いちご酢は、1日スプーン一杯分をなめるだけダイエットが流行りましたよね。カラダにも良いのだと思います、思いたい。
こちらは左が昨年、真ん中と右が今年作ったものです。いちごちゃんもそのまま食べられますよ～。
次にいちごシロップです。炭酸水を作る「ソーダ―ストリーム」を購入してから、いちご酢や韓国の美酢（ザクロ）を割って頂くことが増えました。ペットボトルのごみも出なくて最高！
🍓いちごシロップ：イチゴ1パック、お砂糖お好み、甘めが好きならイチゴと同量、お甘さ控えめななら半量を、ヘタを取ったイチゴにまぶして半日冷蔵庫へ。翌日水が上がってきたら、火にかけて一度ブクブクと沸騰させたらおしまい。冷まして、いちご牛乳がお勧め。
煮詰めるとジャムになりますが、量がとても少なくなってしまうのが難点！？
私はシロップの状態でパンに塗って食べたりしてます。
シロップなら沸騰させるのが好みですが、もっと簡単で保存できるシロップをお好みなら、こちらいかがでしょうか。
🍓いちごシロップ：イチゴ好きな量、氷砂糖好きなだけ。瓶に入れるだけ。お砂糖が解けたら頂けます。
こちらは左が昨年漬けたいちご酢（冷蔵庫から出てくる、出てくるー）、真ん中が昨年の氷砂糖のシロップ、右がソーダストリームといちご酢、シロップを入れたもの。
小さめのイチゴがお安く売っていたら、絶対に試してみてください！
